Monthly Archives

Malo ljudem je znano, da imata kalorijska vrednost na živilskih etiketah in kalorijske tabele malo skupnega s kalorijsko vrednostjo živila za posameznika. Kalorična vrednost hrane je dobljena z gorenjem hrane v kalorimetru in merjenjem oddane toplote. Kalorimetrična komora pa ni človeško telo.

Vrednosti 4 kalorije na gram za ogljikove hidrate in proteine, ter 9 kalorij na gram za maščobe. To so grobe približne vrednosti, izračunane pred približno sto leti. Postale so zakoreninjen in prevladujoč mit v prehrambeni industriji.

Če vemo, kakšna je kalorična vrednost hrane, ne bomo kasneje presenečeni, odkod odvečni kilogrami. Da pa bo vaša prehrana čim bolj uravnotežena, pa je koristno poseči tudi po kakšnem prehranskem dopolnilu.

Kalorična vrednost ogljikovih hidratov, proteinov in maščob pa se ne razlikuje samo glede na vrsto živila, ki jih vsebujejo. Razlikuje se tudi glede na sestavo vaše prehrane. Razlikujejo se tudi glede na posameznikovo biokemično individualnost, ki vpliva na prebavo in učinkovitost izkoristka hrane v telesu.

Že sama sestava določenih jedi je dovolj prepričljiv razlog, da so kalorijske tabele, iz katere je razvidna kalorična vrednost hrane, nespametne. Čajna žlička navadnega sladkorja, pomešanega z vodo, na primer, daje več energije in doda več telesne maščobe kot zaužitje jedilne žlice enakega sladkorja. Ta primer je tudi dober razlog, da se izogibate sladkanim gaziranim napitkom in sokom.

Kalorična vrednost hrane pred televizijo, pivo in čips

Krompirjev čips, koruzni čips, krekerji, mini ocvrti krompirček in večino slanega peciva deluje kot suha hrana, ki ne vsebuje veliko maščob. Napačno! Večina vsebuje toliko maščobe, da proizvajalci sploh ne upajo napisati na embalažo natančnih podatkov, ker se bojijo izgubiti stranke.

Podjetja, ki izdelujejo nizkomaščobne krekerje, načeloma na embalažo zapišejo vsebnost maščob. Vendar je ta še vedno precej nad našo priporočeno stopnjo 20% kalorij iz maščob. Razni čipsi in slano pecivo je še slabše. Navaden čips ima okoli 60% vseh kalorij iz maščob. Čips in ostale mastne slane prigrizke pa lahko razmeroma enostavno zamenjate za slane palčke ali slane preste. Te večina znamk vsebuje manj kot 20% maščob.

Najboljši prigrizek pa so riževi kolački, ki sploh ne vsebujejo maščobe. Zdaj so na voljo že tudi takšni, ki so veliko okusnejši kot stiropor.

Dober tek!

Hranilne in kalorične vrednosti živil lahko najdete tudi v prispevku na spletni strani zdravobitje.si.

Banana je poznana kot najstarejša gojena vrsta sadja na svetu. Nadeli so ji latinsko ime Musa x paradislaca, poznamo jo kot zelo hranljiv sadež, ki ga pogosto uporabljamo v dietni prehrani. Vsebuje malo kuhinjske soli, zato pa toliko več kalija, zaradi česar je banana poznana kot domače zdravilo proti depresiji. Kadar nam čez dan zmanjka energije, nam jo bo banana hitro povrnila. Vsebuje veliko ogljikovih hidratov in naravnih sladkorjev, zato je dober nadomestek sladkarijam. Po banani pogosto posegajo tudi športniki, saj je banana enkraten vir ogljikovih hidratov za dvig energije, obenem pa bogat vir magnezija, kalcija, kalija, vitaminov skupine B, ter vitamina C in A. Zaradi vsebnosti vitamina A lahko ta čudovit sadež uporabimo tudi v naravni kozmetiki. Maska za obraz iz banane je odlična poživitev kože na obrazu.

Maska za obraz iz banane čudovito osveži kožo na obrazu

Banana vsebuje veliko vitamina A in C, zato jo lahko uporabimo tudi kot naravno kozmetično sredstvo. Maska za obraz iz banane kožo zgladi in osveži, tanke gubice se poskrijejo. Maska je posebej primerna za suho in poškodovano kožo. Banana je v naravni kozmetiki in domačih lepotilnih pripravkih nepogrešljiva. Masko za obraz lahko pripravimo z raznimi dodatki, ki bodo še okrepili zdravilno moč banane. Za nego z banano vam bo najbolj hvaležna suha in poškodovana koža, katero bi kreme z umetnimi dodatki in alkoholi, samo še bolj razdražila.

Maska za obraz iz banane z dodatkom skute

Polovico zrele banane pretlačimo in ji dodamo žličko skute. Masko nanesemo na obraz in pustimo delovati 15 minut. Vitamini A, C, B6 in mangan, bodo s svojim delovanjem izboljšali našo polt, delovanje banane neposredno na koži, pa bo celo zgladilo gubice.

Maska za obraz iz banane z dodatkom medu in limone

Zrelo banano pretlačimo in ji dodamo veliko žlico medu in deset kapljic limone. Masko nanesemo na obraz in pustimo delovati 20 minut. Nato obraz nežno umijemo s toplo vodo in ga namažemo s kakšno naravno vlažilno kremo. Banana bo kožo nahranila in zgladila kakšno gubico, med pa bo ohranil našo kožo vlažno in bo poudaril naravni sijaj kože. Sok limone bo zabrisal robove brazgotin in aken, obenem pa deluje kot piling.

Myriam Veit, Zdravilna kozmetika iz narave

Kadar želimo iz našega telesa iztisniti največ, se pred hudimi športnimi napori ponavadi odločimo, da svoji prehrani dodamo še prehranska dopolnila. A kombinacije prehranskih dopolnil za največjo zmogljivost, niso vedno preproste. Posamezna prehranska dopolnila ne delujejo vedno najbolje samo kot samostojna snov, ampak na račun sinergije v kombinaciji z nekaterimi drugimi prehranskimi dopolnili, še izraziteje pripomorejo k povečanju zmogljivosti organizma. V industriji prehranskih dopolnil seveda ponujajo neštete možnosti kombinacij, oglašujejo jih tudi kot enakovredne steoridom. Pred takšnimi ponudbami bodite previdni, preden v svoje telo vnesete bilo kakšne snovi, se o njih prej dobro pozanimajte in preverite, če so o teh substancah narejene kakšne raziskave.

Kombinacija ogljikovih hidratov in beljakovin po treningu

Zaužitje ogljikovih hidratov in proteinov skupaj, bistveno bolje učinkuje na določene fiziološke procese, kot pa če jih zaužijemo posamezno. Z več raziskavami so prišli do enotnih dokazov, da  kombinacija ogljikovih hidratov z višjim glikemičnim indeksom in beljakovin zviša stopnjo obnove glikogena v mišicah in obenem vpliva na povečano sintezo beljakovin. To kombinacijo uporabite po koncu napora, saj boste s tem dosegali dobro regeneracijo in postopoma dosegali največje zmogljivosti organizma. Razmerje med ogljikovimi hidrati in beljakovinami je odvisno od same zvrsti športa, kakšne cilje imamo pri športu in tudi od individualnih lastnosti športnika. V raziskavah, ki so dokazale prednosti te kombinacije, je bilo razmerje med 2:1 in 4:1 v korist ogljikovih hidratov, zato je priporočljivo, da se gibate znotraj teh razmerij. Edina posebnost so obdobja intenzivnega izgubljanja telesne maščobe. Če v tem času vseeno še močno trenirate, potem poleg predpisane količine beljakovin, vnašajte še 15 do 30 gramov enostavnih sladkorjev.

Ogljikovi hidrati in kombinacije prehranskih dopolnil za največjo zmogljivost

Ko slišimo za ogljikove hidrate, vedno pomislimo na kakšno škodljivo in prepovedano hrano. A vsekakor ni priporočljivo popolnoma izločiti ogljikove hidrate po naporu, saj boste s tem močno zmanjšali regeneracijo, vaš organizem pa boste izpostavili nevarnosti razgradnje lastnih beljakovin, ki jih potrebuje za energijo. Majhna količina enostavnih ogljikovih hidratov vam po naporu vsekakor lahko samo koristi in nikakor ne prispeva h gradnji maščobnih zalog. Trda hrana je seveda lahko enakovredna alternativa prehranskim dopolnilom, dokler količina hrane po treningu ni prevelika in imate po treningu še vedno apetit za njo.

Viri:
The Center for Genetics, Nutrition and Healt
Nada Rotovnik Kozjek; Gibanje je življenje