Ljubitelji kulture pitja čaja, dobro vedo, kateri čajniki za pripravo zelenega čaja so najbolj primerni. Najpogosteje uporabljamo čajnike iz porcelana ali stekla. Velikost čajnika prilagodimo temu, za koliko oseb bomo čaj pripravljali.
Kadar pripravljamo čaj samo za eno osebo, vzamemo manjši čajnik, za več oseb pa potrebujemo večji čajnik. Priprava zelenega čaja je poseben postopek, ki se ga moramo držati, če želimo piti okusen in zdravilne čaj.
Kakšni čajniki za pripravo zelenega čaja so najbolj primerni in kako ga pravilno pripravimo?
Pri pripravi zelenega čaja v čajniku, je zelo pomembna temperatura vode. Za različne čaje se giblje med 75 stopinj C in 85 stopinj C. Kako močan želimo piti, določamo s količino dodanih čajnih lističev. Če želimo bolj močan čaj, dodamo več lističev, vendar moramo biti previdni, da jih ne damo preveč.
Če dodamo v čajnik preveč lističev, bo čaj premočan in bo imel grenak okus. Če pa bomo dodali premalo lističev, bo čaj voden in brez okusa. Sčasoma bomo pridobili občutek za to, a vseeno se lahko držimo priporočenih mer. Kadar pripravljamo zeleni čaj v manjšem čajniku iz porcelana, se držimo razmerja 1:50, kar pomeni 1 gram čaja na 50 ml vode.
Pri velikih čajnikih iz porcelana, ki so namenjeni za pripravo čaja za več oseb, se držimo povprečja dva do tri grame čajnih lističev na osebo. Količino dodanih lističev vedno prilagodimo okusom in željam oseb, za katere pripravljamo čaj.
Vabljeni k ogledu velike izbire čajnikov s skodelico, ki je na voljo v spletni trgovini Mimi porcelan!
Koliko časa namakamo čajne lističe in kolikokrat jih prelijemo?
Za pripravo zelenih čajev je najbolje uporabiti čajnike iz porcelana ali stekla, saj bomo tako dobili še boljši okus. Prvi preliv čajnih lističev traja eno minuto, naslednje prelive podaljšamo po občutku. V manjših čajnikih je lahko prvi preliv samo 30 sekund, lahko tudi manj.
Pri pripravi zelenega čaja je zelo pomembno, kolikokrat ga bomo prelili. Najpogosteje ga prelijemo dvakrat ali trikrat, to je odvisno tudi od kvalitete čajnih lističev. Poznamo več tradicionalnih metod pripravljanja zelenega čaja. Običajno segrejemo čajnik, ga napolnimo z vodo in nato dodamo čajne lističe. Tej metodi pravimo top brewing. (1)
Naslednja metoda je middle brewing, kjer najprej segrejemo čajnik, dodamo čajne lističe in jih nekoliko navlažimo, šele nato napolnimo čajnik z vodo.
Poznamo še metodo bottom brewing, kjer najprej segrejemo čajnik, dodamo čajne lističe in na koncu dodamo vodo. (2)