Category Archives

46 Articles

Preprečite cirozo jeter z uživanjem bolda

by Tina

Boldo je močan antioksidant, ki se uporablja predvsem za zdravljenje bolezni jeter, pomaga pri odpravljanju žolčnih kamnov, pri želodčnih težavah, prebavnih motnjah, preganja črevesne zajedavce, pomaga pri zdravljenju zlatenice, z rednim uživanjem bolda in z zdravim načinom življenja pa lahko preprečimo cirozo jeter, ki je še vedno zelo pogosta bolezen. Boldo deluje holeretično, antioksidativno, protitumorno, protimikrobno, protivnetno in antibakerijsko, zato je močan borec proti težkim boleznim jeter.

Jetra so kemična tovarna

Jetra so kemična tovarna, vse kar zaužijemo jetra pretvarjajo v snovi, ki jih telo potrebuje. Glavno delo jeter bi moralo biti uravnavanje in skladiščenje količine glukoze v krvi, kadar je količina v krvi prevelika in pretvorba snovi. Žal pa se naša jetra ukvarjajo s popolnoma drugimi nalogami, razgrajujejo strupene ostanke umetne hrane, alkohola, trans maščob in ostalih škodljivih snovi, ki jih neodgovorno vnašamo v organizem.

Ko jetra ne zmorejo več – ciroza jeter

čiščenje jeter boldoČrevesne resice v kri posrkajo vse kar zaužijemo, jetra pa to predelajo v snovi, ki jih potrebujemo. A kadar je naša prehrana nasičena z živalskimi in rastlinskimi beljakovinami, žiti in alkoholom, predstavlja za jetra velik problem, ker ne vedo kam z vso to mrtvo hrano. Odpadki se kopičijo, saj mrtva hrana nima življenjskega magnetizma, zato je predelava v jetrih nemogoča.

Sčasoma strupi jetra paralizirajo in pogosto pride do ciroze jeter, jetrne celice postanejo omrtvičene, saj so zasičene s strupi. Ko nastopi ciroza postanejo jetra trda kot les, posledično pa postanejo nepropustna za kri in ne zmorejo več predelovati snovi, ki jih potrebujemo za življenje.

Za cirozo jeter ne obolevajo samo alkoholiki, zelo ogroženi so tudi ljudje, ki uživajo veliko čokolad, ki vsebujejo umetno predelan kakav, ljudje ki pojedo veliko kruha in mesa. Ogromno bolezni jeter povzročijo škrob, sladkor in meso. Umetna hrana je isto strupena kot alkohol, a je pojemo bistveno več, kot spijemo alkohola, zato za cirozo jeter pogosto zbolevajo ljudje, ki sploh ne uživajo alkohola. Preprečite cirozo jeter z uživanjem bolda in pripravkov iz bolda in  spremenite prehrano.

Priporočamo še: Kaj lahko za čiščenje jeter naredite danes?

Pripravki bolda za zaščito jeter

Učinkovine v listu bolda povečajo nastajanje in izločanje žolča ter prebavnih sokov. V čajno mešanico lahko za boljše delovanje dodate rman, regrat in kamilice. Rman in kamilica delujeta proti bolečinam in krčem, skupaj z boldom boste dosegli, da bodo vaša jetra brez težav izločala strupene snovi in vas s tem obvarovala pred težkimi jetrnimi boleznimi, tudi pred cirozo jeter.

Priprava čaja

Eno veliko žlico čajne mešanice z boldom, rmanom in kamilicami prelijte s 4 dcl vrele vode in pustite pokrito stati 15 minut. Precedite in vročega pijte trikrat na dan po eno skodelico pol ure pred jedjo.

Viri:

Mathias Mark Sanderson, Prednosti naravne prehrane
Klaus Oberbeil, Z vitamini do zdravja

Priporočamo še: Zelišča in zelenjavne rastline v pomoč pri povečanem delovanju ščitnice

Zelišča in zelenjavne rastline v pomoč pri povečanem delovanju ščitnice

by Tina

Čezmerno nastajanje ščitničnih hormonov, znano pod strokovnim imenom hipertiroidizem (1), je motnja v delovanju žleze ščitnice. Prizadene petkrat več žensk kot moških, na splošno v starosti od 30 do 60 let. Ker je pri povečanem delovanju ščitnice pogosto prisotna živčnost in razdražljivost, je pri tej bolezni smiselno uživati hrano in zelišča, ki preprečujejo sintezo ščitničnih hormonov in na splošno pomirjajo.

Zelenjava, ki preprečuje sintezo ščitničnih hormonov, je vsa zelenjava iz družine križnic, Brassicaceae, to so zelje in repa, ki vsebujejo glukozinolate. Ta snov je tudi v arašidih in soji, zato se ta živila priporočajo pri povečanem delovanju ščitnice.

Za lajšanje tesnobe in pomirjanje se priporočajo baldrijan, sivka in lipa. Za urejanje srčnega ritma glog, za zmanjševanje delovanja ščitnice pa se priporoča uporaba melise in regelja.

scitnica

Simptomi pri povečanem delovanju ščitnice

  • nabrekla ščitnica, golša, na sprednjem delu vratu
  • izbuljeni zrkli, skrčenje vek, čezmerno solzenje in omejen vid
  • izobčene rdeče ali škrlatne srbeče pege na goleni, kar imenujemo pretibialni miksedem
  • srčno žilno zapleti, pospešen srčni utrip-atrijska fibrilacija, zasoplost
  • hujšanje kljub povečanemu apetitu
  • utrujenost in mišična oslabelost
  • redčenje las
  • driska
  • živčnost, razdražljivost in tresavica
  • občutki tesnobe, nespečnost in odpor do vročine
  • šibkejša menstruacija

Vzroki za povečano delovanje ščitnice

  • v devetdesetih odstotkih primerov povečano delovanje ščitnice povzroča hipertiroidizem Basedowowa bolezen, to je avtoimunsko obolenje, pri katerem protitelesa v organizmu spodbujajo ščitnico k pospešeni tvorbi hormonov
  • pojavi se lahko v vsaki starosti, vendar redko pred puberteto in na splošno med 20 in 50 letom
  • zanjo so značilne okvare oči in motnje vida, zadebeljena koža goleni in golša
  • povečano delovanje ščitnice lahko povzročita tudi tumor ali rak na ščitnici

Kako si lahko sami pomagate pri povečanem delovanju ščitnice?

Jemljite vitamine C, E in vitamine skupine B, ki so pomembni za ohranjanje zdrave ščitnice.

Za lajšanje tesnobe:

  • Sivka: 2 do 3 grame posušenih cvetov prelijemo s skodelico vrele vode, namakamo 10 minut, precedimo in pijemo med obroku 3 do 4 skodelice na dan
  • Lipa: 5 gramov posušenih cvetov prelijemo z 1 litrom vrele vode in namakamo 5 minut. Pred spanjem popijemo eno skodelico, da se pomirimo in lažje zaspimo
  • Baldrijan: Baldrijan je poleg lipe najbolj znano zelišče za pomirjanje in za odpravo živčnosti in tesnobe. Pri povečanem delovanju ščitnice jemljite baldrijanove kapljice vsak dan po dve, najbolje eno zjutraj in eno zvečer. Lahko pa si pripravite prevretek iz baldrijanovih korenin, tako da 5 gramov zdrobljenih korenin prelijete s skodelico vode, pustite delovati 5 minut, precedite in pijete po dve skodelici na dan, eno pred spanjem

Viri:

Dr. John E. Eichenlaub, Zdravila brez zdravnika

Michael Castleman, Zelena lekarna

Priporočamo še: Top 10 uporabnih možnosti za uporabo ameriškega slamnika v hrani in pijači

Top 10 uporabnih možnosti za uporabo ameriškega slamnika v hrani in pijači

by Tina

Ameriški slamnik je pripravljan in na voljo v mnogih komercialno pripravljenih hranah in pijačah, same koristi in prednosti ameriškega slamnika pa so se že izkazale s pomočjo številnih medicinskih študij in poskusov (1, 2, 3).
Echinacea čaj se uporablja po vsem svetu kot domače zdravilo za različne bolezni.

ameriški slamnik hrana pijača

Top 10 uporabnih možnosti za uporabo ameriškega slamnika v hrani in pijači

1. Čaj iz ingverja, limone in ameriškega slamnika je odličen napitek, ki ponuja veliko prednosti, če imate gripo, prehlad ali okužbe. Ta pijača je topla, tako, da lahko pomaga očistiti sinuse in kombinacija zelišč bo pomirila vneto grlo. Ameriški slamnik bo povečal vaš imunski sistem in vam pomagal v boju proti najrazličnejšim zunanjim napadalcem vašega telesa.

2. Echinacea zeliščni čaj je skupno sredstvo za boj proti okužbam in odstranjevanjem strupov iz patogenih organizmov hkrati. Koristi Echinacea na vaš imunski sistem vplivajo dokazano (4, 5). Čaj pomaga spodbujati imunski sistem in vas razstruplja ob istem času.

3. Echinacea ekstrakt se lahko doda kot sadni sok. Sadni sok prekrije vsak okus ali vonj, in na ta način boste dobili veliko potrebne hranilne snovi in fitokemikalije, skupaj z izvlečkom Echinacea. To je zelo koristno pri otrocih, ki morda neradi pijejo ameriški slamnik v obliki čaja. Sok prav tako zagotavlja, da vaš otrok dobi dovolj tekočine in ne postane dehidriran.

4. Echinacea zeliščni ekstrakt in cvetje se lahko doda juham. Poskrbite, da dodate ekstrakt, ko je toplota juha manjša, ker lahko izredno visoke temperature uničijo aktivne spojine v tem zelišču – te pa so koristne. Cvetovi se lahko dodajo tudi tik preden se naredi juho. To vam pomaga ohraniti zdrav imunski sistem in preprečuje infekcije in prehlad.

5. Ingver in Echinacea ekstrakt sta lahko dodana tudi v limonadi. Ta pomirja in zdravi. Ali je ta pijača topla ali hladna je stvar osebne preference, ampak, če je namenjena za zdravljenje prehlada ali gripa, je bolje, če je vroča, saj imata toplota in para dodatne ugodnosti pri zdravljenju grla in sinusov. Ta pijača ima dober okus, tako da ni slabega okusa.

6. Energijske pijače lahko vsebujejo Echinacea izvleček skupaj s številnimi drugimi zelišči. Te pijače so namenjene za spodbujanje energije in dobrega zdravja, in lahko vključujejo veliko zelišč, ki zagotavljajo energijo, spodbujajo odpornost in zdravljenje, in še veliko drugih uporab in učinkov, odvisno od specifične energijske pijače.

7. Echinacea čaj je skupni dom  za zdravljenje različnih bolezni po vsem svetu. Čaj lahko pripravimo iz svežih korenin ameriškega slamnika ali cvetja, z uporabo vode in Echinacea čajne vrečke. Sladkor, lahko limona ali mleko, se doda za okus tega napitka, vendar, če trpite zaradi zastojev, boste morda želeli, da bi se izognili mleku ali smetani, saj mlečni izdelki zgostijo sluz.

8. Ameriški slamnik ekstrakt lahko dodamo skoraj vsaki hrani ali pijače, da pomaga pri celjenju ran. Ta rastlina bo spodbudila proizvodnjo belih krvnih celic in pospeši proces zdravljenja, ki omogoča vaše rane zdraviti in spodbuja obnovo tkiv. Ta rastlina se lahko uporablja samostojno ali v kombinaciji z drugimi koristnimi zelišči, glede na konkretne rezultate, ki jih želite.

9. Če trpite zaradi artritisa in drugih vnetnih stanj, Echinacea ekstrakta ali pijače lahko resnično pomaga. Spojine v zdravilnem zelišču lahko pomagajo zmanjšati vnetje in simptome.

10. Ameriški slamnik kot rastlina lahko pomaga pri številnih kožnih obolenjih. Koristi Echinacea za kožo vključujejo preprečevanje in zdravljenje psoriaze, ekcemov, aken in številnih drugih kožnih obolenj, ki so lahko grde in neprijetne. Zel je naravni imunski booster, in lahko uniči bakterije na koži, preden lahko pride do okužbe in poškodbe kože.

Priporočamo še: Zdravilni učinki začimb

Poletna hrana – Kaj prija poleti?

by Tina
poletna hrana

Tukaj je napisano nekaj nasvetov za tiste, ki jih zanima poletna hrana.

Kadar se sonce na Zemljo upre z vso svojo močjo, mi obupano iščemo senco, klimatizirane prostore in osvežilne pijače, da bi se vsaj malo ohladili. Velikokrat pa sploh ne pomislimo, da bi se lahko ohladili tudi, če bi pravilno kuhali in se prehranjevali.
Termični postopki obdelave hrane kot so pečenje in cvrtje hrane, naše obroke naredijo težke in polne, zraven tega pa nas takšna hrana greje. Bolj priporočljivo je, da si pripravljamo lahke, sveže in na pari kuhane obroke, ki nas bodo nasitili in osvežili, pozabiti pa ne smemo niti na veliko vode. Pripravili smo vam nekaj koristnih nasvetov, kako si lahko tudi s hrano pomagate v vročih dneh.

Poletna hrana

  • Pripravite si solato

Veliko bolj osvežilno bo, če si za kosilo pripravite svežo solato, kot če si privoščite velik ocvrt zrezek. Da bo solata bolj nasitna, lahko zraven zelenjave vanjo dodate še testenine ali kuskus. Hitro, okusno in sveže!

  • Jejte ribe!

Beljakovinska hrana, zlasti rdeče meso, nas greje. Zato si v poletni vročini raje privoščimo ribe ali perutnino. Še posebej, če počitnikujemo ob morju, so ribe prava izbira. Če nam je čez dan prevroče, si lahko takšen obrok privoščimo proti večeru, ko se najhujša vročina že poleže. V obrok vključimo tudi veliko sveže zelenjave.

  •  Osvežilni zajtrki

Četudi ste vajeni, da zajtrkujete veliko kruha in pekovskih izdelkov, se jim v vročih dnevih raje odrecite, saj žitarice pri prebavi pritegnejo več vode in jo tako odvzamejo telesu za hlajenje. Namesto tega, si raje privoščite sveže sadje s hladnim mlekom ali jogurtom.

  • Voda, voda in še enkrat voda!

Žeje nikar ne gasite s pivom ali sladkimi sokovi, saj takšna pijača povzroča dehidracijo, poleg tega pa je nezdrava. Pijte veliko vode, ki ji lahko dodate limonin sok, sveže stisnjene sadne in zelenjavne sokove ali zeliščne čaje.

Upamo, da vas bo poletna hrana navdušila in prepričala.

Zdravilni učinki začimb

Zdravilni učinki začimb

by Tina

Tukaj so našteti zdravilni učinki začimb.

Se zavedate, kako zdravilen učinek imajo lahko začimbe? Le-te so rešitev za številne težave in nadomestek za sladkor ali sol, za katera vemo, da nam v prekomernih količinah škodita.

Zdravilni učinki začimb

Zdravilni učinki začimb

To, da so bile začimbe v preteklosti namenjene bogovom in pogosto nedostopne navadnim smrtnikom, nam priča o tem, da imamo opravka z nečim pomembnim. Kulture, ki so se takrat razvijale, so začimbe uporabljale za trgovanje, v prehrani in v medicini. Cimet, je bil na primer posebej spoštovan pri Egipčanih, v Starogrški kulturi pa »basileus« (bazilika) pomeni kralj (1)
Mnogi se danes sploh ne zavedajo, kako zdravilen učinek imajo začimbe in v koliko različnih jedeh jih lahko uporabimo, zato vam predlagamo pet začimb, katere bi morali obvezno vključiti v vašo prehrano.

  • Bazilika
Pri baziliki se zdi, kakor da bi nam želela sama povedati, da je bistvo skrito očem, saj pri njej hitro spoznamo, da zunanjost ni tako pomembna. Pojavlja se v neštetih oblikah in zato jo je na videz pogosto težko prepoznati. V kulinariki jo lahko uporabljamo v solatah, čajih, ob kuhani zelenjavi, v številnih namazih, rižotah, posebej priporočljiva pa je tudi uporaba ob mesu in ribah, saj je prebava potem lažja.
Če imate prebavne težave, ste nervozni, imate motnje spanja ali se borite z visoko vročino, potem je zadnji čas, da baziliko dodate na vaš nakupovalni seznam in jo uporabite pri pripravi naslednjega obroka (2).
  • Cimet
Danes je cimet za mnoge začimba, ki popestri okus jabolčnega zavitka ali kuhanega vina, toda cimet je veliko več od tega. Iz njegove pestre sestave izhaja širok spekter delovanja.
Uporabljajte ga, kadar vas zebe, saj je cimet topla začimba, ki poživlja periferni krvni obtok. Učinkovit je, kadar se borite z glivicami ali vnetji, pomaga pa tudi pri revmi in artritisu. Primeren je tudi za diabetike, saj lajša sprejem sladkorja v celice in je nepogrešljiv pri reševanju težav s prebavo.
Nikar se ne omejite samo na uporabo v jabolčnem zavitku, saj se cimet odlično ujame tudi z mesnimi jedmi, enolončnicami, mlečnim rižem in s kompoti. Namesto kupljenih kosmičev, ki vsebujejo veliko sladkorja, si privoščite zdrav zajtrk iz navadnega jogurta, oreščkov, suhega sadja in cimeta (3)
  • Ingver
Je naravni antibiotik. Učinkovit je pri borbi z vnetim ali gnojnim grlom, njegov oster okus pa blagodejno vpliva tudi na prebavne organe, zato vam pomaga, kadar vas muči prebava. Če se pogosto borite s slabostjo na poti ali morsko boleznijo, se na pot nikar ne odpravite brez kandiranega ingverja ali ingverjevega čaja. Ingver pomaga tudi pri zniževanjuholesterola, saj razkisa telo, doda dober okus sladkim jedem, bučni ali korenčkovi juhi, zaradi zmanjševanja potrebe po soljenju pa se ujema tudi z drugimi jedmi (4).
  • Rožmarin
Po jutru se dan pozna, zato ga začnite z rožmarinom, saj je v njem energija prebujanja. Velja za zdravilno zelišče in pripisujejo mu številne dobrodelne učinke. Pomirja krče, spodbuja apetit, pospešuje krvavitev in pomirja. Dober je za srčne bolnike, za tiste, ki jim miru ne da slaba prebava in za športnike, saj z rožmarinovim oljem razbremenimo mišice po športni obremenitvi. Rožmarin izboljša okus italijanskih zelenjavnih jedi, jedi s paradižnikom, nepogrešljiv pa je tudi pri pripravi krompirja in kruha (5).
  • Sivka
Prava sivka je znana predvsem zaradi svojega sproščujočega delovanja. Zanimivo je, da lahko poživlja ali pomirja, odvisno od potreb telesa. Sivka pomaga pri bolečinah v mišicah in sklepih, sivkini cvetovi pa uravnavajo krvni pritisk. Njeno eterično olje omili bolečino in srbečico po piku insektov, posušena stebelca pa so dobra za čiščenje prostora in odganjanje mrčesa.
Uporabljamo jo lahko za začinjanje mesa, zelenjave ali sira, poda se tudi v kremaste in mastne sestavine in piškote, saj doda nežen okus. Po napornem delovnem dnevu si lahko privoščite sivkin čaj ali sivkino kopel.
Začimb, ki blagodejno vplivajo na naše zdravje je še veliko, prav tako je veliko tudi možnosti uporabe v kulinariki, zato si v vročih poletnih popoldnevih vzemite čas in prelistajte kakšno knjigo o začimbah, saj boste presenečeni nad tem, koliko težav si lahko rešite kar sami (6).
Če vas zanimajo zdravilni učinki začimb še za ostale vrste, predlagamo, da za posamezno vrsto prebrskate po spletu. Za kurkumo so recimo zbrani na povezavi (7).
Nesladkane sladice – ideje ob katerih se vam pocedijo sline

Nesladkane sladice – ideje ob katerih se vam pocedijo sline

by Tina

Spodaj predstavljamo nekatere ideje za nesladkane sladice.

nesladkane sladice

Okusna in sveža solata je lahko tudi sladica.

Poletje je pred vrati in zagotovo ste si v tej sezoni mnogokrat privoščili sladoled. Mmmmm, kako je dober, pravite, a vendarle obstaja tudi nekaj pretkanih načinov, da se izognemo gori sladkorja in še vedno zaužijemo osvežilno sladico ali prigrizek, ki se zagotovo bolje prilegata v uravnotežen jedilnik vsakega posameznika!

  • Bananin sladoled
Pa smo spet pri sladoledu, boste rekli? Ja, a popolnoma drugačnemu, kot ste vajeni. Ta bo všeč tudi tistim, ki ste intolerantni na laktozo, saj sploh ne vsebuje mleka! Banane lahko namreč daste v mešalnik, jih najprej zdrobite oz. zmečkate na manjše koščke, potem pa mešate 5 minut, dokler ne dobite popolnoma gladko zmes. To postavite v zamrzovalnik za pol ure ali več, nakar vaše banane servirate kot sladoled. Posujete jih lahko s kakavovim prahom, morda žličko medu, kokosovo moko ali oreščki, odvisno od okusa. Ena banana zadostuje za eno porcijo.
  • Jabolka iz pečice
Jabolkom samo odstranite sredico in sredino napolnite s suhim sadjem in oreščki po vaši izbiri ter dodajte nekaj žličk vode, da zmehčate sredico ter posipajte s cimetom. Če se res ne morete upreti sladilom, dodajte kanček medu. Jabolka v primerni posodi postavite v klasično ali mikrovalovno pečico in pecite okoli 5 minut, dokler se jabolka ne zmehčajo in postanejo zares sočna. Pustite par minutk, da se malce ohladijo, nato pa jih servirajte.
  • Suho sadje in oreščki
Namesto gumijastih medvedkov in žvečilnih bombonov si omislite raje suho sadje. Bodite pazljivi pri količini le-tega, saj suho sadje vsebuje več sladkorja kot sveže, hkrati pa bodite pozorni pri nakupu le-tega, da ne kupite sadja, kateremu je bil dodan sladkor. Suho sadje se da izvrstno kombinirati tudi z različnimi vrstami oreščkov!
  • Jabolka in kikirikijevo maslo
Kot vam že samo ime pove, je ideja za sladico prišla iz druge strani »luže«. Jabolka narežite na krhlje, nakar jih premažite s kikirikijevim maslom, pri katerem bodite pozorni, da ne vsebuje skritih sladkorjev. Okus lahko zaokrožite z nekaj rozinami, katere posujete po vrhu!
  • Sadna nabodala
Vaše najljubše sadje narežite na koščke in ga namakajte v lahki jogurt. Otrokom lahko naredite sadna nabodala, saj se bodo tako med malico zraven še zabavali.
  • Sadni napitki
Ko izberete pravilno kombinacijo, so smutiji lahko prav tako okusni kot frapeji, le da ne vsebujejo toliko kalorij.  Poigrajte se z vašimi najljubšimi jogurti, sadnimi sokovi, zmrznjenim sadjem in mlekom in videli boste, da sladkorja sploh ne boste pogrešali!  Nekajreceptov za sadne napitke najdete tudi na naši Facebook strani.
  • Jagodov sendvič
Gre za sladek, kremast in hrustljav prigrizek, ki je odlična alternativa klasičnemu toplemu sendviču. Na toast namažite kremni sir po vašem okusu, dodate jagode narezane na tanke rezine in posujete s svežo meto. Pokrijte s toastom in specite. Pozor, obstaja resna nevarnost, da bo to postal vaš najljubši prigrizek, saj že močno meji na sladico! 🙂

Imate tudi vi kakšno okusno idejo?

Zaupajte nam jo in jo zapišite pod prispevkom spodaj, v kolikor niste uporabnik/ca Facebook omrežja, pa nam jo lahko sporočite tudi na info@moj-jedilnik.si. Veseli bomo vsakega vašega prispevka!